AAPPMA de Verberie : la pêche de écrevisses

Identification

tâche rougeâtre sous l'abdomen

A   rostre a bords parallèles en forme de gouttière sans crète

B   ergot caractéristique sur l'article précédant les pinces

C épine de part et d'autre du sillon vertical

Risque de confusion : aucun

Pas de taille règlementaire

Interdiction de les remettre a l'eau après la pêche

Transport autorisé pour sa consomation personnelle

Pêche autorisée 1/2 heure avant le levé du soleil,1/2 heure après le coucher du solei.

Pêche uniquement avec des balances réglementaires a petites mailles

nombre de balances autorisée : 6

Les balances s'ajoutent a vos cannes a pêche

Appâts conseillés : à fixer au fond de la balance

morceaux de poissons,tripes de poulets, bouillettes pour la carpes etc...

Pêche : attacher les balances avec de la ficelle suffisamment longue pour les récupérer, les déposer sur le fond le long d'herbiers, enrochements

les relever à intervalles réguliers, changer de place dès que les prises diminues

Côté cuisine

Pour environ 15 écrevisses.

Retirez d'abord la nageoire du milieu de la queue qui amènera avec elle un petit boyau noir et amer.

Lavez bien vos écrevisses à plusieurs eaux et préparez le court bouiilon suivant. Mettez dans une casserole une demie bouteille de vin blancet deux verres d'eau, ajouter un oignon, une carotte coupée en rondelles,une feuille de laurier, une gousse d'ail, sel poivre.

Faites cuire votre court bouillon une demie heure, jetez y vos écrevisses, laissez cuir un quart d'heure.